Das sind die 50 besten Restaurants in Deutschland 2023 (2025)

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Das sind die 50 besten Restaurants in Deutschland 2023

Das sind die 50 besten Restaurants in Deutschland 2023 (1)

Das 893 Ryōtei in Berlin wurde von „Open Table“ als eines der besten Restaurants Deutschlands gekürt.

Quelle: 893 Ryotei/John Bauer

Suchst du nach dem perfekten Lokal in Deutschland? Eine aktuelle Auswertung stellt die Top-Trendküchen vor und zeigt die besten Restaurants 2023. Hier kannst du eine kulinarische Reise durch die Kulturen unternehmen.

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Lena Catharina Stawski

Hast du keine Lust, selbst zu kochen? Suchst du noch nach einer passenden Location für die Weihnachtsfeiertage, nach dem perfekten Restaurant für den nächsten Geburtstag, einem feinen Lokal für ein Dinner-Date oder willst du dir bei deinem nächsten Städtetrip genießerisch richtig etwas gönnen?

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In Deutschland gibt es über 60.000 Restaurants, in denen du dich verköstigen lassen kannst. Doch welches sind die besten? Wo kann man besonders gut essen und eine kulinarische Weltreise unternehmen?

Die Online-Plattform „Open Table“ hat über 490.000 Bewertungen untersucht und herausgefunden, welche Restaurants in Deutschland 2023 besonders gut sind. Bei der Analyse stellte sich heraus, dass „die deutschen Gäste kulinarische Vielfalt mit einem harmonischen Mix aus globalen Küchenrichtungen, wie der japanischen, südafrikanischen und mediterranen suchen“, so Sprecherin Lea Stadler.

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Zu den Top‑5-Trendküchen 2023, die die größten Zuwächse im Vergleich zum Vorjahr verzeichnen, gehören der Untersuchung zufolge mexikanisch sowie südwestamerikanisch (plus 82 Prozent), kalifornisch (plus 47 Prozent), persisch (plus 33 Prozent), traditionell französisch (plus 28 Prozent) und portugiesisch (plus 24 Prozent).

Die Top-50-Restaurants würden sich über ganz Deutschland verteilen. Die diesjährige Liste umfasst dabei auch 27 vom Michelin ausgezeichnete Lokale in Groß- und Kleinstädten sowie die bei Restaurantbesucherinnen und ‑besucher beliebtesten Locations. Drei Top-Restaurants stellen wir dir genauer vor. Welche Restaurants aus welchen Bundesländern es unter die Top 50 geschafft haben, zeigen wir dir in der Übersicht.

893 Ryōtei, Berlin

Eines der besten Restaurants Deutschlands 2023 ist im „Open Table“-Ranking das 893 Ryōtei in Charlottenburg-Wilmersdorf in Berlin. Es zählt zu unseren „versteckten Berliner Restaurants“.

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„Finest japanese dining“ bietet, versteckt hinter beschmierten Scheiben, das 893 Ryōtei in Berlin.

Quelle: 893 Ryotei/John Bauer

Das „Trend-Restaurant“ in der Kantstraße 135 zählt zu den am häufigsten gebuchten Restaurants und bietet traditionelle japanische Küche mit südamerikanischen Einflüssen an.

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Die Küchenchefs sind Masao Watari und Daniel Feldsmann. Auf der Speisekarte stehen unter anderem Sushi, Sashimi-Gerichte oder „Classics“ wie „Daniel’s Tartare“ mit Saibling-Filet, Crème fraîche, Ingwer, Chili, Soja, Sesamöl und Nori oder kaltes „Tuna Tataki“ mit kurz gegrilltem Thunfisch, mariniertem Rettich, gegrillten Schalotten, Negi-Abura-Öl und einer japanischen Vinaigrette.

Als Getränke werden neben verschiedenen Sake-Arten (japanische Spirituosen auf Reisbasis) auch zahlreiche Weine und „kreative Cocktails“ angeboten, wie „Hachi“ oder „Kyu“.

Anthony’s Kitchen, Meerbusch, Nordrhein-Westfalen

Anthony’s Kitchen im Herzen der Stadt Meerbusch bei Düsseldorf zählt ebenfalls zu den Top-Restaurants in Deutschland. Das gehobene Gourmet-Restaurant in der Moerser Straße 81 bietet internationale Küche. Hier begeistert der renommierte Sternekoch Anthony Sarpong seine Besucherinnen und Besucher.

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2018 wurde das Restaurant für seine Leistungen mit dem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet. Besucherinnen und Besucher können zwischen Fünf- und Sieben-Gänge-Menüs wählen. Diese werden mit Fisch, Fleisch oder komplett vegetarisch angeboten und sollen dich mitnehmen auf eine „entspannte und köstliche Reise durch die Welt der Kulinarik“, schreibt Anthony Sarpong auf der Website des Restaurants.

Austern, Tofu, Blutwurst und Spareribs mit Chimichuri und Pastinake, Süßkartoffel mit Fenchel und Birne oder gegrillter Lammbauch mit Sushireis-Taler, Birnengel und Mohnchip garantieren ein genüssliches Cross-over-Geschmackserlebnis.

Aqua – The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Niedersachsen

Auch eines von insgesamt sieben Restaurants aus Niedersachsen spielt in der Top-Liga mit, und zwar das Aqua im Fünf-Sterne-superior-Hotel Ritz-Carlton in der Autostadt-Wolfsburg. Seit 2009 ist das Restaurant mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet!

In stilvollem Ambiente bekommst du bei erstklassigem Service moderne europäische Küche geboten. Der Stil des Chefkochs Sven Elverfeld ist laut „Open Table“ geprägt von einem überzeugenden „Zusammenspiel von Einfachheit und Raffinesse“.

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Genuss auf höchstem Niveau bietet das Aqua - The Ritz-Carlton in Wolfsburg.

Quelle: Gary Schmid/ Aqua – The Ritz-Carlton, Wolfsburg

Dich erwarten in dem Restaurant in der Parkstraße 1 fantasievolle Menüs mit einer „kunstvoll durchdachten Ästhetik“. Zu den Fünf-, Sechs- oder Sieben-Gänge-Menüs gehören beispielsweise bretonische Seezunge mit Kalbszungen-Duxelles, Champignons und braune Butter sowie Champagner-Cremesorbet „Edition Ruinart Rosé“. Besonders hervorgehoben werden von Restaurantbesucherinnen und ‑besuchern die auserlesenen Weine.

Dank der hohen Panoramafenster hast du beim Speisen zugleich einen tollen Blick auf die nahe Park- und Wasserlandschaft der Autostadt.

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Das Aqua im Ritz-Carlton-Hotel in Wolfsburg gehört zu den Top-Restaurants in Deutschland.

Quelle: imago/Hans Blossey

Das sind die Top-50-Restaurants in Deutschland nach Bundesländern

Willst du wissen, welche Restaurants es aus deinem Bundesland in die Top 50 der besten Restaurants Deutschlands geschafft haben, bekommst du hier die komplette Übersicht.

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Berlin

  • 893
  • Bricole
  • Lavanderia Vecchia

Baden-Württemberg

  • Atelier Tian | Das Restaurant der Veitsburg – Ravensburg
  • Der Zauberlehrling – Stuttgart
  • Gasthaus zum Raben – Horben
  • Restaurant Christophorus – Stuttgart
  • Tawa Yama Fine – Karlsruhe

Bayern

  • Aska – Regensburg
  • Brothers Restaurant – München
  • Pageou – München
  • Restaurant Wonka – Nürnberg
  • Storstad – Regensburg
  • Tohru – Fine Dining – München
  • Veles – Nürnberg

Hessen

  • Farmerhaus – Groß-Umstadt
  • Hungener Käsescheune – Hungen
  • Masa Japanese Cuisine – Frankfurt am Main
  • The Sakai – Frankfurt am Main

Hamburg

  • Bullerei
  • Neni Hamburg

Niedersachsen

  • Aqua – The Ritz-Carlton, Wolfsburg – Wolfsburg
  • Harzer Schnitzelkönig – Lautenthal
  • Jante – Hannover
  • Restaurant Handwerk – Hannover
  • Rüpel – Hannover
  • Votum – Hannover
  • Wilde Triebe – Osnabrück

Nordrhein-Westfalen

  • Anthony’s Kitchen – Meerbusch
  • Caruso Pastabar – Köln
  • Goldener Anker – Dorsten
  • Jan’s Restaurant – Detmold
  • La Société – Köln
  • Le Flair – Düsseldorf
  • Neobiota – Köln
  • Qomo Restaurant und Bar – Düsseldorf
  • Schlichte Hof – Bielefeld
  • Strandhaus – Bonn
  • The Stage – Dortmund

Rheinland-Pfalz

  • Restaurant Verbene – Koblenz
  • Steins Traube – Mainz

Schleswig-Holstein

  • Kos – Kiel
  • Restaurant Alt Wyk – Wyk auf Föhr
  • Samoa Seepferdchen – Sylt

Saarland

  • Esplanade – Saarbrücken
  • Gästehaus Klaus Erfort – Saarbrücken
  • Hämmerles Restaurant – Blieskastel
  • Midi – Sankt Ingbert
  • Ristorante Roma – Saarbrücken

Sachsen

  • Lokalfilet – Oelsnitz/Vogtl

Thüringen, Bremen, Sachsen-Anhalt, Mecklenburg-Vorpommern sowie Brandenburg sind in der Top-Liste nicht vertreten.

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